茶叶具有很好的功能，其中的药理学活性成分主要包括茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、茶多糖、茶色素等，其中茶多酚的应用非常广泛，是一种新型的天然抗氧化剂，能够清除人体自由基，具有防癌抗癌、抑制肿瘤血管形成、抗突变、抗衰老、降血糖、降血脂、、抗病毒、抗辐射及免疫调节作用等多种生物活性和药理效应。重金属捕捉剂重金属捕捉剂

　　人体的新陈代谢就像是氧化作用，通常每天摄入的食物通过氧化分解作用，代谢成身体需要的物质。这个氧化过程伴随着自由基的产生。一般情况下，生命是离不开自由基活动的。

　　正常情况下，人体内自由基处于不断产生和不断清除的动态平衡中，如果自由基产生过多或是清除过少，会使细胞组织遭受氧化胁迫，造成机体氧化损伤，并可能导致许多疾病如心血管疾病、癌症、糖尿病、柏金森病、阿尔兹海默病等的发生。

　　强抗氧化剂维生素E（VE）、维生素C（VC)是良好的自由基清除剂，研究证明，与VE、VC相比，茶多酚清除自由基的效能要高几倍到几十倍。

　　茶对人体的健康作用是综合多方面的，茶中有很多有益物质，部分溶于水，重金属捕捉剂大多部分是不溶于水的，选择适合自己的健康放心茶，日常喝茶也吃茶，更大限度的利用茶，融茶于生活，养成习惯，更能发挥茶叶的作用。‍
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