为大家分享6种“紫色食物”，花青素含量高，全是天然的抗氧化剂，女人常吃能护肤养颜，平日里可以多吃。

　　紫土豆又称作黑金刚土豆，由于产量低、颜色怪异等原因，一直没有被人重视。紫土豆的颜色比紫薯和紫甘蓝还好看，紫到发黑发蓝，皮很薄很容易就能撕开。肉也是紫色的，有着粉如山药，香如板栗、糯如米糕的口感，被称为“第二面包“。

　　主要的是紫色土豆富含花青素、各种维生素和矿物质硒，营养价值比普通土豆更为丰富。

　　紫扁豆就是花青素含量丰富的食材之一，与普通的绿扁豆相比较，“花青素”含量更加丰富。花青素是一种还原性较强的成分，是一种抗氧化性能较强的天然色素。

　　紫甘蓝含有花青素，对于预防衰老很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是主要的抗氧化物质，除此还含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等具有一定的辅助疗效，因此对于春季肌肤过敏的朋友是非常的友好。

　　食材：紫甘蓝 1/4颗 、红菜椒半根、姜丝适量、蒜泥适量、生酮酱油适量、醋少许、香油适量、白芝麻适量

　　3、把切好的紫甘蓝、红菜椒丝、生姜丝放入大碗中，加入适量的生酮酱油、蒜泥、少许醋和香油搅拌均匀，后撒上白芝麻就可以开始享用啦。

　　洋葱有着蔬菜皇后的美誉，在春季食用有助于养阳，还含有微量元素硒及花青素，能够增强细胞活力，延缓衰老。
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